吃鱼头鱼皮等于吃毒?剁椒鱼头哭晕在桌前!

2017-08-02 17:47:00 作者:se 分类 : 比特网

  炎炎夏日,就想吃点重口味才有胃口。一盘色泽诱人、麻辣鲜香的剁椒鱼头,这个时候引得人食指大动。

  继而挑动筷子,夹起鱼头,放到自己碗中。伴随“吱——”的一声吸溜,肥美多汁的鱼脑完美落入小嘴中。然而此刻却又被朋友制止:“别吃鱼头了,现在鱼头里面全是重金属!”

  原来,是最近有网文盛传,鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,吃鱼头鱼皮等于吃砒霜?

吃鱼头,鱼皮等于吃砒霜吗?

  确实水产品中含汞并不是新鲜事,而且鱼头和鱼皮是含汞量最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就如吃了砒霜一样!这是真的吗?

  谣言:别再吃鱼头,含汞量超标,吃了相当于吃砒霜。

  真相:水产品中含汞并不是新鲜事,在生物链底层的浮游生物生长过程中,会富集水体中的重金属元素;小鱼吃了它们也富集了重金属;小鱼再被大鱼吃了,大鱼体内也有了重金属。

  但一般市场里买到的鱼大多属人工养殖,且经过复杂的检测程序才会上市,完全在可控范围内。

  一般情况下,即便是鱼头,所检测出的含汞量也在国家限量标准内,所以鱼头不能吃的说法,并无科学依据。

  无论在哪个国家或者国际组织的安全标准中,居民日常摄入量都是制定标准的重要参照。根据美国环保署的研究成人甲基汞的急性致死剂量在1-4克。我国水产品甲基汞国家标准是0.5毫克/千克,也就是说达到这个致死剂量我们一次得吃下至少2000千克符合标准的水产品。

吃鱼头,鱼皮等于吃砒霜吗?

  当然仅考虑急性毒性显然是不够的,慢性毒性的积累也不容忽视,鱼头虽美味但是也不可以大量过量的食用!并且要搭配一些阻止铅等重金属吸收的水果蔬菜均衡食用。

* 本文为ChinaByte比特网原创内容,版权所有,转载请注明出处和原文链接,未经授权请勿用于商业用途。

芥末视频

最近更新
科普

邮件订阅

软件信息化周刊
比特软件信息化周刊提供以数据库、操作系统和管理软件为重点的全面软件信息化产业热点、应用方案推荐、实用技巧分享等。以最新的软件资讯,最新的软件技巧,最新的软件与服务业内动态来为IT用户找到软捷径。
商务办公周刊
比特商务周刊是一个及行业资讯、深度分析、企业导购等为一体的综合性周刊。其中,与中国计量科学研究院合力打造的比特实验室可以为商业用户提供最权威的采购指南。是企业用户不可缺少的智选周刊!
网络周刊
比特网络周刊向企业网管员以及网络技术和产品使用者提供关于网络产业动态、技术热点、组网、建网、网络管理、网络运维等最新技术和实用技巧,帮助网管答疑解惑,成为网管好帮手。
服务器周刊
比特服务器周刊作为比特网的重点频道之一,主要关注x86服务器,RISC架构服务器以及高性能计算机行业的产品及发展动态。通过最独到的编辑观点和业界动态分析,让您第一时间了解服务器行业的趋势。
存储周刊
比特存储周刊长期以来,为读者提供企业存储领域高质量的原创内容,及时、全面的资讯、技术、方案以及案例文章,力求成为业界领先的存储媒体。比特存储周刊始终致力于用户的企业信息化建设、存储业务、数据保护与容灾构建以及数据管理部署等方面服务。
安全周刊
比特安全周刊通过专业的信息安全内容建设,为企业级用户打造最具商业价值的信息沟通平台,并为安全厂商提供多层面、多维度的媒体宣传手段。与其他同类网站信息安全内容相比,比特安全周刊运作模式更加独立,对信息安全界的动态新闻更新更快。
新闻中心热点推荐
新闻中心以独特视角精选一周内最具影响力的行业重大事件或圈内精彩故事,为企业级用户打造重点突出,可读性强,商业价值高的信息共享平台;同时为互联网、IT业界及通信厂商提供一条精准快捷,渗透力强,覆盖面广的媒体传播途径。
云计算周刊
比特云计算周刊关注云计算产业热点技术应用与趋势发展,全方位报道云计算领域最新动态。为用户与企业架设起沟通交流平台。包括IaaS、PaaS、SaaS各种不同的服务类型以及相关的安全与管理内容介绍。
CIO俱乐部周刊
比特CIO俱乐部周刊以大量高端CIO沙龙或专题研讨会以及对明星CIO的深入采访为依托,汇聚中国500强CIO的集体智慧。旨为中国杰出的CIO提供一个良好的互融互通 、促进交流的平台,并持续提供丰富的资讯和服务,探讨信息化建设,推动中国信息化发展引领CIO未来职业发展。
IT专家网
IT专家新闻邮件长期以来,以定向、分众、整合的商业模式,为企业IT专业人士以及IT系统采购决策者提供高质量的原创内容,包括IT新闻、评论、专家答疑、技巧和白皮书。此外,IT专家网还为读者提供包括咨询、社区、论坛、线下会议、读者沙龙等多种服务。
X周刊
X周刊是一份IT人的技术娱乐周刊,给用户实时传递I最新T资讯、IT段子、技术技巧、畅销书籍,同时用户还能参与我们推荐的互动游戏,给广大的IT技术人士忙碌工作之余带来轻松休闲一刻。